Pianta di Yuzu, citrus junos in vaso foto reali

LoYuzu giapponese uno tra pi rari fra gli agrumi acidi in Europa ma comune inGiappone, dove usato in cucina, nella cosmesi e nei pi raffinati profumi.

Il suo profumo e il sapore del suo succo lo hanno reso negli ultimi anni unfrutto prelibato anche in Europa. Il suo sapore somiglia a quello del limone con una nota di pompelmo, per questo offre unesperienza diversa dal consueto

Appartiene alla famiglia delle Rutacee al genere Citruse il suo nome scientifico corretto Citrus reticulata var. austera.Lo yuzu viene chiamato anche con il nome diCitrus Junosed un anticoincrocionaturale ormai ben stabilizzato fra ilmandarinoselvatico cinese e la pepeda Ichangun agrume simile al limone ma pi piccolo e ricco di semi.

Ha una crescita contenuta molto spinoso.Le sue foglie sono grandi, lanceolate di un bel verde lucido, sostenute da un lungo picciolo alato ed emanano un intenso profumo.

Ifioriche compaiono inprimaverasono singoli, grandi, appariscenti con 5 petali bianchi e sonomolto profumati.Nelle differenti variet lapezzatura del frutto pu variaredalla grossezza di un grosso mandarino a quella di un piccolo pompelmo.

Questi frutti hannoforma globosa leggermente depressacon unabuccia irregolare e pi o meno ruvidaa seconda delle cultivar di coloregiallo-verdastroa piena maturazione.I frutti al loro interno presentano10 cavit con polpa scarsadove si trovano inumerosi e grossi semi.

Lo yuzunon possiede molto succoma a prescindere dalla variet sempre molto aromatico.La maturazione del frutto avviene in invernoda fine settembre a dicembre.Le variet precoci maturanoa fine settembre sino a novembrema ve ne sono altre tardive che invece maturanoda ottobre a dicembre.